2022年6月1日白酒新標(biāo)準(zhǔn)?
2021年5月21日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布“2021年第7號國家標(biāo)準(zhǔn)公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實(shí)施日期為2022年6月1日。 在新修訂的兩項(xiàng)國標(biāo)中，規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語和定義，明確了飲料酒分類原則，更加通俗易懂，便于消費(fèi)者在選購時(shí)了解各類酒產(chǎn)品的特點(diǎn)，將助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進(jìn)步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。 白酒主要原料須是"糧谷" 關(guān)于白酒定義，新國標(biāo)中表明，“白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”，這其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。 對“糧谷”的定義，《白酒工業(yè)術(shù)語》也有解釋，指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，同時(shí)明確了糧谷的定義中不包括薯類。 調(diào)香酒不是白酒，白酒不能使用食品添加劑
2022配制酒最新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
2022年起，中國配制酒的最新執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)將是《GB/T 4942.4-2021 食品添加劑竹葉酒精》。該標(biāo)準(zhǔn)將取代現(xiàn)行的《GB/T 4942.4-2013 食品添加劑竹葉酒精》標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了竹葉酒精的物理和化學(xué)性質(zhì)、質(zhì)量指標(biāo)、檢測方法、包裝規(guī)范等方面的要求。值得注意的是，新標(biāo)準(zhǔn)對竹葉酒精的安全性、生產(chǎn)過程和品質(zhì)管理等方面做了更嚴(yán)格的要求，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康保障。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還制定了標(biāo)準(zhǔn)號、發(fā)布日期和實(shí)施日期等相關(guān)信息。
2022年6月按照新國標(biāo)生產(chǎn)的白酒不再有非谷物酒精和食品添加劑的出現(xiàn)。而使用非谷物酒精和食品添加劑生產(chǎn)的酒是為調(diào)香白酒，即配制酒。這樣一來，像銷量最好牛二由現(xiàn)在的固液法白酒變?yōu)檎{(diào)香白酒（配制酒），除非取消食品添加劑，明確使用的是谷物酒精才能成為固液法白酒。而飲料酒同時(shí)分為四大類：發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒和露酒。
散白酒市場前景怎么樣?
2022年白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種?
隨著消費(fèi)升級的不斷深入和白酒產(chǎn)業(yè)的調(diào)整變革，白酒的市場地位和消費(fèi)屬性早已發(fā)生變化，健康飲酒、品質(zhì)為王、社交功能等屬性愈發(fā)顯著，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)尤為重要。 正如酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所說，標(biāo)準(zhǔn)的水平?jīng)Q定著質(zhì)量的高低，采用什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，便釀造什么質(zhì)量的白酒，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量。 2021年是酒業(yè)“十四五”的開局之年，想要實(shí)現(xiàn)酒類產(chǎn)業(yè)的提升和健康發(fā)展，就必須加大對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，標(biāo)準(zhǔn)不斷與時(shí)俱進(jìn)，才能更好地促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 Chinese Baijiu 白酒"標(biāo)準(zhǔn)新名片" 2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則中，白酒對應(yīng)的英文變成了Chinese Baijiu，這一專用英文名的確立，意味著白酒的英文名得到了官方認(rèn)可與統(tǒng)一。 有網(wǎng)友表示，作為世界六大蒸餾酒的龍頭，白酒應(yīng)該有個(gè)規(guī)范的英文名，為從白酒走向世界范打個(gè)好底子。 白酒作為展示大國形象的一張名片，規(guī)范后的白酒英文名稱，對擴(kuò)大白酒的國際影響力、推動白酒國際化發(fā)展等方面，發(fā)揮著積極而高 效的作用。 新國標(biāo)發(fā)布 消費(fèi)者對白酒認(rèn)知更清晰 2021年5月21日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布“2021年第7號國家標(biāo)準(zhǔn)公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實(shí)施日期為2022年6月1日。 在新修訂的兩項(xiàng)國標(biāo)中，規(guī)定了白酒和飲料酒相關(guān)術(shù)語和定義，明確了飲料酒分類原則，更加通俗易懂，便于消費(fèi)者在選購時(shí)了解各類酒產(chǎn)品的特點(diǎn)，將助推酒產(chǎn)品技術(shù)和工藝的進(jìn)步與創(chuàng)新、規(guī)范酒產(chǎn)品市場健康發(fā)展。
